【超・限定品！】ドイツの秋の風物詩、フェーダーヴァイザー！

さて皆様、突然ですが「フェーダーヴァイザー」という飲み物ををご存知ですか？

これはワインのぶどう収穫後、ジュースがワインへと変わる発酵の途中でしか飲めない、まさに「ぶどうジュースとワインの中間」のような飲み物です。出回る期間がとっても短いので『幻のワイン』です。

 フェーダーヴァイザーの特徴

・時期： 9月上旬〜10月下旬（短期間！）
・味わい： 白濁した見た目で、リンゴのような爽やかな甘味。
・喉越し： シュワシュワとした心地よい微炭酸。
・度数： 約4％前後。

ジュースのように甘くてグビグビ飲めてしまいますが、しっかりアルコールは含まれているので「うっかり酔っ払い」には要注意です！笑

日本では飲めない「生きた」飲み物

フェーダーヴァイザーはボトルの中でも絶えず発酵を続けています。 ガスを逃がすために完全に密閉することができないため、気圧の変化がある空輸は不可能。つまり、日本への輸出はできません。現地でしか味わえない、非常に貴重な秋の味覚なんですよ！

本場ドイツでの楽しみ方

スーパーでも手に入りますが、やはり格別なのはワイナリーの直売品！ この時期はワイナリーに特設コーナーができ、その場で楽しむこともできます。持ち帰りをお願いすると、ポリタンクのような容器に1リットル単位でたっぷり注いでくれます。

そして、このフェーダーヴァイザーに合わせる最高の相棒といえば「玉ねぎパイ（ツヴィーベルクーヘン）」！
炒めた玉ねぎの甘みとベーコンの塩気がきいた温かいパイは、シュワシュワと甘いフェーダーヴァイザーと驚くほど相性抜群です。現地では「このセットを食べなきゃ秋が始まらない！」と言われるほどの鉄板コンビなのです。

ドイツの秋空の下、黄金色のブドウ畑を眺めながら楽しむこの組み合わせは、まさに至福のひとときです。

フェーダーバイザー豆知識

地域によって呼び名が変わるのも面白いところです。

• Neuer Wein（ノイアーヴァイン：新しいワイン）

• Sauser（ザウザー）

また、白だけでなく赤ぶどうから作られるものもあります。
どちらも甲乙つけがたい美味しさです。

この時期にドイツを訪れる機会があれば、ぜひ「今しか飲めない幻のワイン」を試してみてくださいね！