ドイツ旅行に役立つ情報や現地の情報をご紹介いたします。
ドイツワイナリー巡り、個人で行くと後悔する？『3つの壁』と失敗しない解決策
ドイツはビールだけではなく、知る人ぞ知るワイン天国だというのをご存知ですか？
フランクフルト近郊にも多数ワイナリーがあり、フランクフルトをベースにした半日旅行や日帰り旅行も楽しめます。ワイナリーに行くには、自分で電車やレンタカーで行けるのでは？、と思われるかもしれませんが、ドイツのワイナリー巡りには個人旅行では越えられない「3つの壁」があります。
それは一体何か？少し解説をしたいと思います。
1.予約とアクセスのハードル
ドイツのトップクラスの生産者（ワイナリー）は、観光施設ではなく「農家」であることも。事前のアポイントなしで、飛び込みでの訪問は断られることもあります。
また素晴らしいブドウ畑は公共交通機関では辿り着けないような、山地や「村」にあることもよくあります。
プロの送迎があれば道迷いや駐車の心配なく、最高のロケーションへ直行できます。
2. 「専門用語」と「言語」の壁 テイスティングでは、土壌（テロワール）や醸造方法など、専門的な話が飛び交います。
英語やドイツ語が堪能でも、ワイン特有の用語を理解するのは至難の業。ワイナリーさんの中には英語を得意としない方もいます。
ドイツ在住の日本人ソムリエが同行することで、生産者のこだわりやワインの背景を日本語で深く理解することができます。
3. 「運転」という最大の問題 ワインを味わうことが目的の旅で、誰かが運転手として我慢するのは寂しいものです。
当ツアーなら、全員が心ゆくまで試飲を楽しめます。
またワイナリーさんでのテイスティングで「今飲むべきワイン」や「自分にとって一番美味しいワイン」の提案により、ハズレのない最高の1杯に出会えます。
結論：最高の体験には「現地を知るプロ」の力が不可欠です このように個人でドイツワイナリーを深く楽しむには、言葉、交通、そしてコネクションという高いハードルがあります。
これらを一挙に解決するには、やはり現地の事情に精通した「プロ」に頼るのが一番の近道です。 弊社では現地ワイナリーと深い信頼関係を築いている日本人ソムリエが、皆様を「一歩奥の世界」へとご案内します。 日本人ソムリエ同行だからこそ叶う、3つのプレミアム体験 ①名門から家族経営まで、特別な一軒へご案内
世界に名だたるトップワイナリーから、現地の人しか知らない小規模なファミリーワイナリーまで幅広く網羅。ソムリエとの深い信頼関係があるからこそ、個人では手配が難しい通常非公開の歴史ある地下セラー見学ツアーの予約も可能です。 ②ソムリエによる「ライブ解説」で感動を深める
「美味しい」の裏側にある土壌や哲学を、プロがその場で分かりやすく日本語で解説。ただ飲むだけではない、学びと発見のある試飲を楽しめます。 ③迷わない「1本選び」と「発送サポート」
あなたの好みにぴったりの1本をプロが選定。面倒な日本への発送手続きもすべて代行するので、手ぶらで安心して最高のお土産を持ち帰れます。 個人では難しい特別な体験も、日本人ソムリエ同行の弊社ツアーなら安心です。
これまでの常識を覆す最高の一杯を、一緒に探しに行きませんか？ ツアー詳細・お問い合わせはこちら。
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2. 「専門用語」と「言語」の壁 テイスティングでは、土壌（テロワール）や醸造方法など、専門的な話が飛び交います。
英語やドイツ語が堪能でも、ワイン特有の用語を理解するのは至難の業。ワイナリーさんの中には英語を得意としない方もいます。
ドイツ在住の日本人ソムリエが同行することで、生産者のこだわりやワインの背景を日本語で深く理解することができます。
3. 「運転」という最大の問題 ワインを味わうことが目的の旅で、誰かが運転手として我慢するのは寂しいものです。
当ツアーなら、全員が心ゆくまで試飲を楽しめます。
またワイナリーさんでのテイスティングで「今飲むべきワイン」や「自分にとって一番美味しいワイン」の提案により、ハズレのない最高の1杯に出会えます。
結論：最高の体験には「現地を知るプロ」の力が不可欠です このように個人でドイツワイナリーを深く楽しむには、言葉、交通、そしてコネクションという高いハードルがあります。
これらを一挙に解決するには、やはり現地の事情に精通した「プロ」に頼るのが一番の近道です。 弊社では現地ワイナリーと深い信頼関係を築いている日本人ソムリエが、皆様を「一歩奥の世界」へとご案内します。 日本人ソムリエ同行だからこそ叶う、3つのプレミアム体験 ①名門から家族経営まで、特別な一軒へご案内
世界に名だたるトップワイナリーから、現地の人しか知らない小規模なファミリーワイナリーまで幅広く網羅。ソムリエとの深い信頼関係があるからこそ、個人では手配が難しい通常非公開の歴史ある地下セラー見学ツアーの予約も可能です。 ②ソムリエによる「ライブ解説」で感動を深める
「美味しい」の裏側にある土壌や哲学を、プロがその場で分かりやすく日本語で解説。ただ飲むだけではない、学びと発見のある試飲を楽しめます。 ③迷わない「1本選び」と「発送サポート」
あなたの好みにぴったりの1本をプロが選定。面倒な日本への発送手続きもすべて代行するので、手ぶらで安心して最高のお土産を持ち帰れます。 個人では難しい特別な体験も、日本人ソムリエ同行の弊社ツアーなら安心です。
これまでの常識を覆す最高の一杯を、一緒に探しに行きませんか？ ツアー詳細・お問い合わせはこちら。
ドイツワインは＝甘口はもう古い？現代のトレンドと本当の魅力
「ドイツワインって、甘いんでしょ？」
もしあなたがそう思っているなら、それはバブル時代にドイツワインを経験なさったのか、数十年前の知識でドイツワインを販売している店舗スタッフからそう聞かされたのか、巷の噂をそのまま信じ込んでいる可能性があります。
『今』ドイツで普及しているドイツワインを飲んだら腰を抜かすかもしれません。 かつてドイツワインといえば、甘くて飲みやすい白ワインの代名詞でした。
しかし現在、ドイツで作られるワインの約3分の2はなんと「辛口（トロッケン）」です！
さらに、驚くべきことに、世界最高峰の赤ワインまで登場しているんですよ。 今回は、意外と知らないドイツワインの「今」を少しだけ紐解いていきましょう。 1.なぜ「甘口」のイメージが強いのか？
理由は複数あります。
一つはドイツの厳しい気候。 ドイツはブドウ栽培の北限に位置しており、昔はブドウが十分に熟すのが難しかったのです。
酸味を和らげるため、そして熟しきらないブドウの強い酸味を隠すために、あえて糖分を残す製法が主流でした。 そして２つ目は輸出戦略。1970〜80年代、飲みやすくて安価な甘口ワインが世界中で大ヒットしました。この時のインパクトが、今も「ドイツ＝甘口」という固定概念として残っているのです。
2. 今、ドイツワインは「辛口」が熱い！
地球温暖化の影響もあり、ブドウがしっかりと熟すようになった現代。ドイツの生産者たちは世界的なトレンドでもある「食事に合う辛口ワイン」にシフトしています。
特に注目すべきは、ドイツが誇る品種「リースリング」です！ 辛口リースリング（Trocken）はキリッとした酸味と、溢れるようなミネラル感。お寿司や天ぷらといった和食との相性は抜群です。
中辛口（Halbtrocken、またはFeinherb）のものはお味噌やお醤油ともとてもよく合います。
また、「VDP（ Verband Deutscher Prädikatsweingüter🟰ドイツ高品質ワイン醸造所連盟）」という団体が、フランスの特級畑（グラン・クリュ）のような格付けを行い、非常にドライで力強い高級辛口リースリングワインを生み出しています。 3. 甘口ワインは「贅沢なデザート」へ
もちろん伝統的な甘口ワインが廃れたわけではありません。
現在ドイツにある甘口は、昔のような安価なワインというよりかは、「貴腐ワイン(Trockenbeerenauslese)」や「アイスワイン(Eiswein)」といった、希少価値の高い高級デザートワインのイメージも広く浸透してきています。
凍ったブドウから数滴しか取れないエキスを凝縮したアイスワインは、まさに「液体の宝石」と呼ぶにふさわしい味わいです。なお、アイスワインは気候温暖化の影響で年々収穫が難しくなってきています。
4. 実は「赤ワイン」もすごいんです
意外かもしれませんが、ドイツは世界第3位のピノ・ノワール（ドイツ名：シュペートブルグンダー）の産地です。 冷涼な気候を活かした、エレガントで繊細な赤ワインは、ブルゴーニュ愛好家や赤ワインラバーから熱い視線を浴びています。
近年の気候温暖化で、昔よりかなりパワフルな赤ワインが作られるようになってきました。
今後のドイツ赤ワインの益々の成長に目が離せません。
5.今のドイツワインは「多様性」がキーワード
「ドイツワイン＝甘口」というラベルを一度剥がしてみると、そこには驚くほど豊かで、スタイリッシュなワインの世界が広がっています。 キリッと冷やして食事と楽しむなら「辛口リースリング」
和食に合わせるなら「中辛口リースリング」
贅沢なひとときを過ごすなら「貴腐ワイン」や「アイスワイン」
お肉料理と合わせるなら「シュペートブルグンダー（赤）」
そのほかにも、ドイツはピノグリ（ドイツ名グラウブルグンダー）、ピノブラン（バイスブルグンダー）、世界的に有名なシャルドネやソービニヨンブラン、フランケン地方が得意とするジルバーナー、赤ワイン品種だとドイツ限定のドルンフェルダーなど、多種多様な品種が栽培されています。
まとめ : 本場のワイナリーで、驚きの体験を
もしあなたがそう思っているなら、それはバブル時代にドイツワインを経験なさったのか、数十年前の知識でドイツワインを販売している店舗スタッフからそう聞かされたのか、巷の噂をそのまま信じ込んでいる可能性があります。
『今』ドイツで普及しているドイツワインを飲んだら腰を抜かすかもしれません。 かつてドイツワインといえば、甘くて飲みやすい白ワインの代名詞でした。
しかし現在、ドイツで作られるワインの約3分の2はなんと「辛口（トロッケン）」です！
さらに、驚くべきことに、世界最高峰の赤ワインまで登場しているんですよ。 今回は、意外と知らないドイツワインの「今」を少しだけ紐解いていきましょう。 1.なぜ「甘口」のイメージが強いのか？
理由は複数あります。
一つはドイツの厳しい気候。 ドイツはブドウ栽培の北限に位置しており、昔はブドウが十分に熟すのが難しかったのです。
酸味を和らげるため、そして熟しきらないブドウの強い酸味を隠すために、あえて糖分を残す製法が主流でした。 そして２つ目は輸出戦略。1970〜80年代、飲みやすくて安価な甘口ワインが世界中で大ヒットしました。この時のインパクトが、今も「ドイツ＝甘口」という固定概念として残っているのです。
2. 今、ドイツワインは「辛口」が熱い！
地球温暖化の影響もあり、ブドウがしっかりと熟すようになった現代。ドイツの生産者たちは世界的なトレンドでもある「食事に合う辛口ワイン」にシフトしています。
特に注目すべきは、ドイツが誇る品種「リースリング」です！ 辛口リースリング（Trocken）はキリッとした酸味と、溢れるようなミネラル感。お寿司や天ぷらといった和食との相性は抜群です。
中辛口（Halbtrocken、またはFeinherb）のものはお味噌やお醤油ともとてもよく合います。
また、「VDP（ Verband Deutscher Prädikatsweingüter🟰ドイツ高品質ワイン醸造所連盟）」という団体が、フランスの特級畑（グラン・クリュ）のような格付けを行い、非常にドライで力強い高級辛口リースリングワインを生み出しています。 3. 甘口ワインは「贅沢なデザート」へ
もちろん伝統的な甘口ワインが廃れたわけではありません。
現在ドイツにある甘口は、昔のような安価なワインというよりかは、「貴腐ワイン(Trockenbeerenauslese)」や「アイスワイン(Eiswein)」といった、希少価値の高い高級デザートワインのイメージも広く浸透してきています。
凍ったブドウから数滴しか取れないエキスを凝縮したアイスワインは、まさに「液体の宝石」と呼ぶにふさわしい味わいです。なお、アイスワインは気候温暖化の影響で年々収穫が難しくなってきています。
4. 実は「赤ワイン」もすごいんです
意外かもしれませんが、ドイツは世界第3位のピノ・ノワール（ドイツ名：シュペートブルグンダー）の産地です。 冷涼な気候を活かした、エレガントで繊細な赤ワインは、ブルゴーニュ愛好家や赤ワインラバーから熱い視線を浴びています。
近年の気候温暖化で、昔よりかなりパワフルな赤ワインが作られるようになってきました。
今後のドイツ赤ワインの益々の成長に目が離せません。
5.今のドイツワインは「多様性」がキーワード
「ドイツワイン＝甘口」というラベルを一度剥がしてみると、そこには驚くほど豊かで、スタイリッシュなワインの世界が広がっています。 キリッと冷やして食事と楽しむなら「辛口リースリング」
和食に合わせるなら「中辛口リースリング」
贅沢なひとときを過ごすなら「貴腐ワイン」や「アイスワイン」
お肉料理と合わせるなら「シュペートブルグンダー（赤）」
そのほかにも、ドイツはピノグリ（ドイツ名グラウブルグンダー）、ピノブラン（バイスブルグンダー）、世界的に有名なシャルドネやソービニヨンブラン、フランケン地方が得意とするジルバーナー、赤ワイン品種だとドイツ限定のドルンフェルダーなど、多種多様な品種が栽培されています。
まとめ : 本場のワイナリーで、驚きの体験を
「ドイツワインは甘口」と思っていた方、それはもう数十年前のイメージです。 実際には、世界中のワイン愛好家が驚くほど、ドイツワインは現代的でダイナミックに進化を遂げているんです。
この驚きの変化を、ぜひドイツ現地のワイナリーで、あなた自身の目と舌で体験してみて欲しいと心から願っています。
ブドウ畑を吹き抜ける風を感じ、生産者の情熱を聞きながら味わう一杯は、これまでのワインの概念を180度変えてしまうはずです。
弊社では、日本人ソムリエが同行する特別なワイナリーツアーを企画しています。
言葉の壁や複雑な格付けの知識がなくても大丈夫。プロの解説とともに本当に美味しい、今のドイツワインを巡る旅に出かけましょう。
「本当のドイツワイン」に出会う旅、ぜひ体験しに来てくださいね！
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