ドイツのレストラン　スマートな過ごし方5選！

ドイツのレストランは、ただ食事をする場所ではなく、ゆったりとした時間を楽しむ社交の場。日本とは少し違う「暗黙のルール」を知っておくだけで、現地での体験がぐっと豊かになります。

今回は、特に気をつけたいマナーを5つご紹介したいと思います。

1. 店員さんを手をあげて大声で呼ぶのは「NG」

日本では当たり前の「すみませーん！」と手を挙げる行為。実はドイツでは2つのタブーを犯していることになります。

①大声を出す: 静かに食事を楽しむ空間を壊す行為とみなされます。

②手を挙げる: いわゆる日本風の挙手はドイツではかつての『ヒットラー万歳！』のジェスチャー。ヒットラーに関するものは色々とドイツでは禁止事項となっています。

【正解は？】
ドイツのレストランは「テーブル担当制」になっています。
自分のテーブルをケアしてくれるウエイター、またはウエイトレスさんが必ずいます。
呼びたい時は、りかかったタイミングで「アイコンタクト」を送るか、人差し指を立てて手を挙げると良いでしょう。
彼らはプロとして自分の担当テーブルに常に気を配っており、あなたの視線に必ず気づいてくれます。

2. 料理は「一人一皿」が基本

日本では「いろいろ頼んでみんなでシェア」が一般的ですが、ドイツでは「自分の料理は自分で完結させる」のが基本。大きなお皿に盛り付けられた料理を、自分のペースで最後まで味わうのがドイツ流です。

「せっかくなら色々食べたい！」という場合は、アジアからの観光客に慣れているお店であれば、リクエストすれば取り分け用の小皿を用意してくれることもあります。
必要な場合は担当のウエイターさんかウエイトレスさんに注文時に相談してみましょう。

3. お酒の「ちゃんぽん」はしない

とりあえずビールから始めて、次はワインへ、その後はウイスキー……。
そんな「ちゃんぽん」はドイツではあまり一般的ではありません。

「ビールならビール、ワインならワイン」と、一つの種類をじっくり楽しむのがドイツ流のマナーです。
これには、ドイツ人の「酔い方」への考え方が関係しています。

• 大人が酔っ払うのははしたない: ドイツでは、理性を失うほど酔うのは「ティーンネイジャーまで」という厳しい目があります。

• 声の大きさにも注意: 酔って声が大きくなるのは、周囲への迷惑と考えられます。

お酒を愛する国だからこそ、お酒に飲まれない。大人の嗜みとしての飲み方も重要視されます。

4. 「お味はいかが？」へのスマートな返し

食事中に担当のウエイターさんが「Everything OK?」または「Alles gut?」（味はどう？）と声をかけてきます。
これは単なる確認なので心配いりません。
特に問題がなければ、笑顔で『Good! Thank you!（美味しいよ、ありがとう！）」と答えればOK。
このコミュニケーションも、レストランでの楽しみの一つです。

5. お会計も「担当制」でスマートに

オーダー、料理の提供、そして最後のお会計まで、すべて同じ担当者が行います。 レジに立って行くのではなく、席で担当者を呼んで精算しましょう。

• チップについて ドイツのチップ習慣については、[こちら]で詳しく解説していますので、あわせて参考にしてみてください。

おわりに

ドイツのルールは、一見厳しく感じるかもしれませんが、根底にあるのは「お互いの時間を尊重する」という考え方です。 
マナーを身につけて、ドイツの美味しい料理と素敵な雰囲気を心ゆくまで楽しんでくださいね。