商品詳細 PRODUCT DETAILS

ピノ シャルドネ ゼクト 辛口 / Pinot Chardonnay Sekt Brut

ピノ シャルドネ ゼクト 辛口 / Pinot Chardonnay Sekt Brut

Pinot Chardonnay Sekt Brut
ピノ シャルドネ ゼクト 辛口
〈Weingut Van Volxem / ファンフォルクセン醸造所〉

€39

ワイン情報

・生産醸造所:ファンフォルクセン醸造所
・生産地:モーゼル地方
・ブドウ品種:ヴァイスブルグンダー(ピノブラン), シュペートブルグンダー(ピノノワール)、シャルドネ
・容量:750ML
・タイプ:辛口
・ビンテージ:-
・アルコール度数:12%
・残糖度:6,1%
・含有酸:7,9g/l
・等級:Deutscher Sekt
・適温 : 8℃

複数の葡萄品種の旨味が織りなす一品!こだわりが詰まったスパークリングワイン

ソムリエのコメント

日本でもファンが多いファンフォルクセン醸造所、白ワインの一部は某航空会社のファーストクラスでも採用されています。

そんな有名ワイナリーが製造するこのゼクト、大変興味深い!
7 時間以上かけてゆっくり丁寧に圧搾、その後最大 2 日間のマセラシオン、使用済みの木製樽で天然野生酵母による数週間の自然発酵。

その酵母に触れながら長期熟成、2 年間の伝統的瓶内発酵を経て、ドサージュ("門出のリキュール")は一切ありません。

手間とこだわりが詰まったこのゼクト、ナッツのようなブーケ、シャルドネの特徴であるバニラの風味も僅に感じ、ビノブランの特徴のイエローカラーの果物を連想させるアロマ。

フィニッシュはミラベルが口の中に充満し、軽やかに消えていく。
それぞれの葡萄品種の旨味が複雑に絡み合い、コックリながらも軽やかな一品に仕上がっています。

自分用だけなく、お持たせやパーティーにも素晴らしい一本です!

合う料理

生ハム、チーズなどのイタリアン アンティパスト
フォアグラ
生牡蠣
ロブスターやカニを使った料理
しゃぶしゃぶ
海鮮鍋
焼き野菜
アスパラを使った料理
豚肉、鶏肉(シンプルな料理法)