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2021 ピノ・グリ フュメ 辛口 / 2021 PINOT GRIS FUMÉ TROCKEN

2021 ピノ・グリ フュメ 辛口 / 2021 PINOT GRIS FUMÉ TROCKEN

2021 PINOT GRIS FUMÉ TROCKEN
2021 ピノ・グリ フュメ 辛口
〈Weingt Knipser / クニプサー醸造所〉

€39

ワイン情報

・生産醸造所:クニプサー醸造所
・生産地:プファルツ地方
・ブドウ品種:グラウブルグンダー(=ピノ・グリ)
・容量:750ML
・タイプ:辛口
・ビンテージ:2021年
・アルコール度数:13,5%
・残糖度:-
・含有酸:-
・等級:Qualitätswein
・適温 : 6-8℃

和食に合わせたい!フレッシュさとフルーティーさが織りなす絶妙なバランス!

ソムリエのコメント

プファルツ地方の著名醸造所であるクニプサー。1980年代には最高級の赤ワインを作り出し話題を呼びます。
ドイツ国内のバリック(木樽醸造)のパイオニアとしても名を馳せ、プファルツでトップクラスと言われるほど。
現在はシャルドネだけでなく、リースリングにもクニプサーのバリックマジックを施しています。

石灰岩と石灰岩のマール土壌のトップクオリティのピノ・グリ畑で栽培された葡萄を使い、バリック醸造は1 年以上。
マロラクティック発酵を行わないことで、力強いフレッシュさとフルーティーな要素を併せ持つワインになっています。口に含めば洋ナシ、カリン、バナナの繊細な香りが充満し、その後ナッツ、リンゴのコンポート、バタースコッチ、燻製ベーコンのノートが口の中に加わります。

クニプサーのバリックマジックここにあり!と言わしめる一品。
和食にも大変マッチしますので、是非一度お試しください。

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