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2019 ジルバーナー ゼクト 極辛口 /2019 SILVANER Sekt extrabrut

2019 ジルバーナー ゼクト 極辛口 /2019 SILVANER Sekt extrabrut

2019 SILVANER Sekt extrabrut
2019 ジルバーナー ゼクト 極辛口
〈Weingut Reiss / ライス醸造所〉

€36

ワイン情報

・生産醸造所:ライス醸造所
・生産地:フランケン地方
・ブドウ品種:ジルヴァーナー
・容量:750ML
・タイプ:辛口
・ビンテージ:2019年
・アルコール度数:12%
・残糖度:5,2%
・含有酸:7,9g/l
・等級:Qualitätswein/ Deutscher Sekt b. A
・適温 : 8-10℃
※Vinumドイツゼクトアワード 第4位受賞

和食とのペアリングがおすすめ!日本贔屓なオーナーが手がけるスパークリングワイン

ソムリエのコメント

【日本未入荷!】

フランケン地方はジルヴァーナー品種の故郷と言われる程、この品種はこの地域の主力。
ライス醸造所は家族経営ながらも、コンクールや有名雑誌にて数々の賞を受賞する輝かしい成績を収めています。
そんな醸造所が自信を持ってお勧めするジルバーナー種で作られたスパークリングワインは、シャンパンと同じ製造方法の伝統的瓶内二次発酵、発酵時のルミアージュは更に手作業で丁寧に時間と手間をかけて行われています。

キメの細かい泡、ジルヴァーナーらしく控えめな風味。
洋梨やブリオッシュの風味を感じると思いきや、スッと切れていく後味に心地よさが残ります。畑の土壌は貝殻石灰質のため、若干のミネラルも感じます。

こちらのオーナーは大の日本贔屓で日本語が少し話せ、和食にも大変精通しておられます。
『これはお寿司も意識して醸造しているので、是非お寿司との組み合わせを楽しんでみてください。お寿司が重視する、食材の持つ本来の旨味や味わいを引き立たせる一本です!』と太鼓判を押すゼクト。

お寿司を意識したゼクトはかなりレア!オーナーが自信を持ってお勧めするだけあってコンビネーションも秀逸です!
是非お試しくださいませ。

合う料理

お寿司(白身魚を使ったもの)
カルパッチョ
ふぐ、カニ刺し
焼き鳥(塩又は柚子胡椒)
フィンガーフード

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